Meat Out Day - 19 e 20 marzo 2011 - Promosso e organizzato da Monferrato Cult
-Organizzazione
  - Monferrato Cult
-Partner
  - Hotel Candiani
  - Hotel Diamante
 

- Hotel Nuove Terme

-Hanno aderito
  ..Ristorante Bambù
  ..Ristorante
..Cascina Martini
  ..Ristorante di Crea
  - Osteria Ristorante
- Il Melograno
  - Ristorante la Torre
  - Ristorante
..Le Fontane
  - Ristowinebar
-
Quarantuno
  - Ristorante Torino
-I menu
-degli chef
  ..Adelio Debenedetti
  ..Benjamin
..De Paauw
  ..Mauro Di Marco
  ..Andrea Gallinaro
  ..Alessandro
..Giachino
  ..Gian Luigi
..Giachino
  ..Patrizia Grossi
 

..Carlo Mereatur

  ..Fabio Piccarolo
  ..Michele
..Tamburrino
   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ecco le proposte dei nostri chef per il MeatOut Day.

Ristorante Bambù, Hotel Diamante, Alessandria,
. chef Benjamin De Paauw
Ristorante Cascina Martini, Corteranzo, fr. di Murisengo (AL),
. chef Alessandro e Gian Luigi Giachino

Ristorante di Crea, Serralunga di Crea (AL), chef Fabio Piccarolo
Osteria Ristorante Il Melograno, Terrugia (AL), chef Carlo Mereatur
Ristorante La Torre, Hotel Candiani, Casale Monf.to (AL),
. chef Patrizia Grossi

Ristorante Le Fontane, Acqui Terme, chef Mauro Di Marco
Ristowinebar Quarantuno, Alessandria, chef Adelio Debenedetti
Ristorante Torino, Alessandria, chef Michele Tamburrino
..e Andrea Gallinaro


--La proposta dello chef Benjamin De Paauw del
Ristorante
--
Bambù, Hotel Diamante per il MeatOut Day.


Insalata di farro con funghi porcini e germogli di soia

Paté di piselli con gazpacho

Risotto mantecato alla crema di asparagi

Polenta saltata con confettura di cipolla rossa
e ristretto di aceto balsamico

Bavarois al frutto della passione
con coulis di frutti di bosco


€ 30,00 a persona, acqua, vino e caffè inclusi.

Il menu al Bambù sarà degustabile
sabato alle ore 12.30 e alle ore 20.00.

Prenotazione obbligatoria: tel. 0131 611111.

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--La proposta degli chef Gian Luigi e Alessandro Giachino del
..
Ristorante Cascina Martini per il MeatOut Day.


Cotto e crudo di asparagi
su schiacciata di sedano rapa e fave di cacao

Risotto di orzo e grano, mantecato alle erbette
e chips di carciofi di Albenga

Passatina di Pigna, sautè di funghi pioppini
e riduzione al porto invecchiato

Sfogliatina di ananas caramellato
con sorbetto al mandarino


€ 28,00 a persona, vini esclusi.

Il menu sarà degustabile sabato
alle ore 12.30 e alle ore 20.00.
Domenica alle ore 12.30.

Prenotazione obbligatoria: tel. 0141 693015.

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--La proposta dello chef Fabio Piccarolo del
Ristorante di Crea
..per il
MeatOut Day.


Calice di spumante Brût con ceciata al rosmarino

Paté di cannellini su crostone di pane integrale

Ratatouille di verdure con cialda di polenta Marano grigliata

Polpettine di miglio e zucca su letto di soncino al limone


Gnocchetti al pesto di noci

Risotto ai porri profumato al curry


Polenta Marano stratificata ai funghi con intingolo goloso


Pere stufate alla cannella con riduzione al caramello


€ 30,00 a persona, acqua, vini del territorio e caffé inclusi.

Il menu sarà degustabile sabato alle ore 12.30.
Domenica alle ore 12.30.

Prenotazione obbligatoria: tel. 0142 940108.

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--La proposta dello chef Carlo Mereatur dell'Osteria Ristorante Il
--Melograno
per il
MeatOut Day.


Aperitivo «Farifrittata»
con Prosecco Cravanzola

Cappuccino di broccoli e cipolle bianche
con cornetti alla composta di peperoni

Millefoglie di zucchine e patate
con le sue chips e crema al rafano

Riso Carnaroli al limone vaniglia
mantecato al timo

Tempura di verdure miste
e finta bagna cauda

Charlotte di mele e frutta secca
con degustazione dei nostri sorbetti.


€ 30,00 a persona, bevande escluse.

Il menu sarà degustabile sabato
alle ore 12.30 e alle ore 20.00.
Domenica alle ore 12.30.

Prenotazione obbligatoria: tel. 0142 401531.

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--La proposta dello chef Patrizia Grossi del Ristorante La Torre,

--Hotel Candiani
per il MeatOut Day.


Insalata arance, finocchio e spinaci

Pomodoro ripieno con zucchine, ceci e limone

Ravioli con muscolo di grano e ragout di verdure

Felafel con frittedda

Melanzana con gelato al cioccolato

Caffè

Vini


€ 25,00 a persona.
Questo menu sarà degustabile domenica alle ore 13.
Sabato alle ore 12.30 e alle ore 20.00
sarà degustabile un menu alla moda dello chef.


Prenotazione obbligatoria: tel. 0142 70295.

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--La proposta dello chef Mauro Di Marco del Ristorante
..Le Fontane, Grand Hotel Nuove Terme
di Acqui, per il

..MeatOut Day
.


Panissa di ceci allo Scalogno e Papavero

Orzotto Mantecato alla Zucca e Amaretto

Ventaglio Ortolano alla Panuria di Sesasmo Aromatico

Latte dolce di Soia alle Mele


€ 35,00 a persona (bevande escluse)

Prenotazione obbligatoria: tel. 0144 58555.

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--La proposta dello chef Adelio Debenedetti del Ristowinebar
--
Quarantuno per il MeatOut Day.


Carpaccio di carote ai cranberry

Bulgur e azuki

Insalata alle mandorle con verdure marinate

Mousse al caffè di cereali

1 calice di vino oppure 1 tazza di tè Senchà


€ 25,00 a persona.

Il menu sarà degustabile sabato alle ore 20.00.
Domenica alle ore 12.30 e alle ore 20.00.

Prenotazione obbligatoria: tel. 393 9176936.

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--La proposta degli chef Michele Tamburrino e Andrea Gallinaro
..del
Ristorante Torino per il MeatOut Day.


Millefoglie con carciofi e fonduta di cheddar vegetale

Ravioli di magro tricolore
alle erbe aromatiche e semi di papavero

Scaloppe di seitan con salsa al curry

Mousse agli agrumi


€ 30,00 a persona escluso bevande.

Il menu sarà degustabile sabato
alle ore 12.30 e alle ore 20.00.
Domenica alle ore 12.30.

Prenotazione obbligatoria: tel. 0131 55752.

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